千年黔北小鎮舒展百姓富生態美新畫卷
來源:貴州日報 發布日期:2021-08-09瀏覽(10)人次 投稿收藏

  一桌好的宴席,用老話來說,缺不得雞鴨魚肉。

  華夏大地,鴨的烹制之法,數不勝數。北京烤鴨馳名中外,武漢鴨脖辣鹵一絕,南京鹽水鴨咸中透鮮,酸蘿卜老鴨湯生津開胃。

  可位于余慶敖溪的剔骨鴨獨具一格。油鍋燒至三成熟加入配料及辣椒,將剔骨后的鴨胸肉在鍋內快速煸干水分。待肉色漸深,調入醬料烹飪。而上桌的鍋底,鋪以泡菜蘿卜,澆蓋上炒好的鴨肉,鮮香麻辣俱全。

  大火之中,油鍋之內,水汽蒸發,肉質鮮香,實屬一絕。

  時值七月,走在敖溪的大街小巷,處處都能見到余慶剔骨鴨的小店。三餐四季,來一場小憩,頓時令人感知生活的意義。

  炎炎夏日,頂頭的烈日曬得人困倦。不過架在護城河上的敖溪涼橋,形如風雨橋,風兒穿橋而過,走在上面,好不愜意。三五老鄉,圍坐一圈,或聊天打趣,或棋牌對戰。來往不絕的叫賣聲,是獨屬于小鎮的味道,也是生活的本貌。

  打聽才知,敖溪可不簡單,已有了千年歷史,遠勝于六百年的貴州建省之史。

  敖溪,因鰲魚山而得名,古稱余慶司。唐乾符三年(公元876年),山東籍毛巴受朝廷征調協助楊瑞收復播州,因驍勇善戰,被封為經略將軍、忠翊校尉,世襲余慶土知州刺史。

  從那時起,北方的風吹進了西南的地,土司制度下帶來了文化的轉變。來自中原的文化與當地土家、苗、仡佬等民族文化相融合,推動了這里的文化、教育、經濟發展。

  或許是對家鄉的思念,作為土司家族中家族儀式,每逢重要慶典,衙署內總會演繹起花燈戲。翩翩彩扇抖動如蝶舞花叢,一方帕巾旋轉起來格外好看,加上唱段談古今、說農事、道習俗、詠風物,這一唱一跳便是千年,敖溪的人們趁著夜色,把花燈跳成了日常。

  “我們是從小看花燈長大,跳花燈既讓我們強身健體,還能舞出美麗,更重要的是傳承文化?!卑较笋T永暉一邊手腕輕巧舞著扇,一邊說。

  馮永暉常常與自己的小姐妹們在花燈廣場跳起花燈,由于百姓的喜愛,當地專門組織了敖溪鎮花燈文藝隊,成為了非遺傳承向百姓日常的轉變。

  如今,苔蘚殘垣的古衙署、毛石鋪就的古驛道、石頭壘砌的古城墻,無不在用歷史痕跡,訴說著這里發生過的故事。

  如果說,過去的花燈是慶典節目,那么今日,在人們的喜悅與跳動中,這一出出文化劇目,已然演繹成了百姓富、生態美的真實盛景。(記者 孫雁鷹 陳富強 田旻佳 周梓顏)

 

 

(編輯:程艷

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